Salut!
Mein Name ist Mathias Mercier, ich bin in Avignon geboren und aufgewachsen.
Nach meinem Studium im Hotelmanagement konnte ich zahlreiche Erfahrungen in der Sternegastronomie, als Koch sowie im Service, in Frankreich, England und Deutschland sammeln.
2002 besuchte Ich eine der bedeutendsten und angesagtesten Weinschulen Frankreichs:
die Université de Vin de Suze-la-Rousse.
Von 2010 bis 2014 habe ich das „Maison Niewöhner“ in Winterhude geleitet; wir wurden unter anderem von „Szene: Essen und Trinken“ zum besten französichen Restaurant der Stadt gekürt.
Später gestaltete ich die Eröffnung des „Petit Amour*“ sowie vom „bianc**“ erfolgreich mit.
Nach all diesen Jahren konnte ich mein eigenes Projekt definieren und planen.
Die Zeit für ein neues Kapitel ist mit dem Restaurant „La Maison d´Avignon“ gekommen:
Wir bieten südfranzösische Küche auf einem hohen Niveau an natürlich auch mit einer passenden Weinbegleitung. Da wir unserer Kreativität freien Lauf lassen wechselt das Menü monatlich. Unser Ziel ist es, abgefahrene Zutaten in einer zugänglichen und coolen Atmosphäre zu servieren. Unsere hochwertigen Produkte werden zu traditionellen Gerichten mit modernem Handwerk zubereitet.
À Bientôt!
Save the Date!
Es ist wieder soweit!
Save the Date
Am 24.November findet im „La Maison d'Avignon“ der nächste Weinabend statt.
Das Thema wird „Languedoc/Roussillon“ sein.
Neben erlesenen Weinen werden wir auch ein 3-Gang Menü sowie eine Kleinigkeit vorweg und zwischendurch servieren.
Wir starten wieder um 16:00 Uhr und berechnen 150,- € für den Abend.
Die Teilnehmeranzahl ist auf 10 Personen limitiert, daher lohnt es sich, schnell telefonisch oder per E-Mail zu reservieren.
Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit Ihnen!
Amuses-Bouche
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Muschelfritz (Moules Frites-mal anders) (25,-€)
French Kiss / Lachs / Steckrübe (25,-€)
Kabeljau / Sepia / Kichererbsen (35,-€)
Fasan / Grünkohl / Entenleber / Albufera (35,-€)
Käse (20,-€)
Mont Blanc (20,-€)
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Mignardises
3 Gänge: 55,-€
4 Gänge: 70,-€
5 Gänge: 85,-€
6 Gänge: 95,-€
9 Gänge Degustation: 110,-€
Bei Reservierungen ab 6 Personen bieten wir ein einheitliches Menü an.
Menü November
Weinbegleitung November
2023 Bourgogne Aligoté, “Prés Saint Jean”, Maison Gouffier
2022 Lirac Rosé, Château de Montfaucon
2023 Mon P´tit Pithon Blanc, Domaine Olivier Pithon
2020 Bourgogne Passetoutgrain, Domaine Chantal Lescure
2022 Vin de France Mousseaux, “Giac Bulles”, Domaine Giachino
2022 Pacherenc du Vic-Bilh, Clos Basté
4 Weine: 65,-€
5 Weine: 75,-€
6 Weine: 85,-€
9 Gänge Degustation: 110,-€
Bouillabaisse Riche
Amuses-Bouche
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Makrele Escabèche
Bouillabaisse 3x nachgereicht / Croque Marseille / Poissons
Gambas / Safran Kartoffeln / Sauce Rouille
Käse oder Dessert
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Mignardises
65,-€ pro Person
Unsere Bouillabaisse Riche können sie von Dienstag bis Donnerstag auf Vorbestellung genießen.
Impressum
Angaben gem. § 5 TMG
La Maison d´Avignon
Mathias Mercier
Arnoldstrasse 2
040 28806512
22765 Hamburg
info@lamaisonavignon.de
Aufsichtsbehörde: Bezirksamt Altona
Umsatzsteuer-ID gem. § 27a UstG: DE36 102 18 14
©2024 La Maison d'Avignon.