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Salut!

 Mein Name ist Mathias Mercier, ich bin in Avignon geboren und aufgewachsen.

Nach meinem Studium im Hotelmanagement konnte ich zahlreiche Erfahrungen in der Sternegastronomie,  als Koch sowie im Service, in Frankreich, England und Deutschland sammeln.

2002 besuchte Ich eine der bedeutendsten und angesagtesten Weinschulen Frankreichs:

die Université de Vin de Suze-la-Rousse.

Von 2010 bis 2014 habe ich das „Maison Niewöhner“ in Winterhude geleitet; wir wurden unter anderem von „Szene: Essen und Trinken“ zum besten französichen Restaurant der Stadt gekürt.

Später gestaltete ich die Eröffnung des „Petit Amour*“ sowie vom „bianc**“ erfolgreich mit.

Nach all diesen Jahren konnte ich mein eigenes Projekt definieren und planen.

 

Die Zeit für ein neues Kapitel ist mit dem Restaurant „La Maison d´Avignon“ gekommen: 


Wir bieten südfranzösische Küche auf einem hohen Niveau im Menü ab vier Gängen an, natürlich auch mit einer passenden Weinbegleitung. Da wir unserer Kreativität freien Lauf lassen wechselt das Menü monatlich. Unser Ziel ist es, abgefahrene Zutaten in einer zugänglichen und coolen Atmosphäre zu servieren. Unsere hochwertigen Produkte werden zu traditionellen Gerichten mit modernem Handwerk zubereitet.

À Bientôt!

Save the Date!

Es ist wieder soweit!

Am 30. Juni findet im „La Maison d’Avignon“ der nächste Weinabend statt. Das Thema wird „La Vie en Rosé“ sein, aber aufgepasst: die dunkle Seite der Macht hat ein Wörtchen mitzureden.

Neben erlesenen Weinen werden wir auch ein 3-Gang Menü sowie eine Kleinigkeit vorweg und zwischendurch servieren. 

Wir starten wieder um 16:00 Uhr und berechnen 150,- € für den Abend.

Die Teilnehmeranzahl ist auf 10 Personen limitiert, daher lohnt es sich, schnell telefonisch oder per E-Mail zu reservieren. 

Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit Ihnen!

Amuses-Bouche
***

Dorade / Aprikose / Rosmarin  (20,-€)

Entenleber / Sardine / Apfel / Kamille  (20,-€)

Kaninchenrücken / grüne Oliven / Dijonsenf / Graupen   (20,-€)

Kabeljau "Basquaise" (35,-€)

Loup de Mer "Barrigoule d´Artichaud" (35,-€)

Schweinebauch / Babypulpo / Pastis (35,-€)

Rind / Spargel / schwarzer Knoblauch / Béarnaise  (35,-€)

Käseauswahl (20,-€)
Erdbeeren / Thymian / Holunder (20,-€)

***
Mignardises

4 Gänge: 70,-€
5 Gänge: 85,-€
6 Gänge: 95,-€

Degustation (All In!): 110,-€

​Á la Carte von Dienstag bis Donnerstag 

Bei Reservierungen ab 6 Personen bieten wir ein einheitliches Menü an. 

 

Menü Juni

Weinbegleitung Juni 

 

 

 

 

2021 Côtes du Rhône Blanc, Château de Montfaucon

2022 Pinot Blanc "Mise du Printemps", Domaine Josmeyer 

2022 Cordes Hermitage Blanc, Domaine Yann Chave 

2019 Jurançon Sec "Cuvée Marie", Domaine Charles Hours 

2022 Cinsault "Les Copains Déborbent", Mas du Chêne   
2021 Collioure Rouge, "Petit Couscouril", Domaine Vial-Magnères

2020 Graves, Château Peyrat

N.V. SIdre "Brut Tendre", Domaine Éric Bordelet 
2022 Brut Nature Rosé, Château de Roanne 

4 Weine: 65,-€
5 Weine: 75,-€
6 Weine: 85,-€ 

Degustation (All In!): 110,-€

Bouillabaisse Riche 

Amuses-Bouche

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Makrele Escabèche 

Bouillabaisse 3x nachgereicht / Croque Marseille / Poissons 

Gambas / Safran Kartoffeln / Sauce Rouille 

Käse oder Dessert 

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Mignardises

65,-€ pro Person 

Unsere Bouillabaisse Riche können sie von Dienstag bis Donnerstag auf Vorbestellung genießen.

Impressum
Angaben gem. § 5 TMG 

La Maison D´Avignon

Mathias Mercier
Arnoldstrasse 2    

040 28806512
22765 Hamburg   
info@lamaisonavignon.de

Aufsichtsbehörde: Bezirksamt Altona 

Umsatzsteuer-ID gem. § 27a UstG: DE36 102 18 14

©2024 La Maison d'Avignon. 

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